Un Amour de Confiture - le blog

Le blog d'Un Amour de Confiture, où chaque confiture est une nouvelle aventure ! En direct de ma cuisine, je vous propose de partager toute mon actualité confiture...

08 octobre 2011

Une bien jolie idée...

Et c'est une cliente qui me l'a soufflée, suite à une demande bien particulière... Et pourquoi ne pas faire personnaliser vos petits pots de confiture, pour une occasion spéciale, telle qu'un mariage, un anniversaire, un baptême, ou ce que vous voulez ? Vu ma (petite) structure, c'est typiquement le genre de demande que je suis à même de satisfaire, jugez plutôt : Alors ? Adorable non ? Bien sûr dans ce cas j'établis un devis spécial, modulable selon la quantité commandée.   N'oubliez pas ce dimanche la promo Sweet... [Lire la suite]
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03 août 2011

Les nouveautés du printemps... et retour de certaines variétés

Cette année je n'ai pas laissé passer les merveilles printanières, et ce sont 3 nouvelles variétés, bientôt réunies dans un panier, qui rejoignent le catalogue... portant ainsi le nombre de variétés en boutique à 44 ! Commençons par une délicate variation autour de la fraise, impératrice du printemps, que j'ai déclinée en confiture avec de la vanille, classique jusque-là me direz-vous, mais aussi avec du basilic, pour un mariage étonnant mais tout en saveurs et long en bouche : Fraises à la vanille & au basilic   A... [Lire la suite]
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20 juillet 2010

Confiture de melon-framboises

Les internautes qui sont passé(e)s par ici ont donc choisi cette recette-ci... tout à fait de saison encore, vous pourrez donc la réaliser sans attendre ! Si vous avez du melon dans votre jardin, vous êtes balèze... ou alors une vraie agricultrice ! Sinon, du melon brodé de Cavaillon ou du charentais feront très bien l'affaire. Par contre, la culture de la framboise est à la portée de quasi n'importe qui, faut juste un peu de place (le framboisier est particulièrement envahissant !) et là en l'occurrence, j'ai utilisé ma propre... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Nouveaux parfums en boutique !

Voici donc une première volée de petits pots désormais disponibles à l'achat sans décoration, et donc à petit prix évidemment, j'espère que vous apprécierez ces 4 nouvelles variétés ! Les décorations ? Oui, elles viendront, plus tard... Kiwis à la noix de coco Melons-Framboises Poires Rhubarbe-Cassis Quant à notre récent "match" entre recettes de confitures (le terme me paraît de saison non ?), et bien le score en est drôlement serré puisqu'il s'établit à 5 à 4 en faveur de Melons-Framboises... J'aurai donc le... [Lire la suite]
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01 juillet 2010

Une soudaine envie de cuire des confitures...

Hé oui, cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de nouvelles cuissons ; un peu très prise par ma nouvelle association, mes derniers kits de scrap et ces nouveaux ateliers du samedi, ben faut s'organiser et c'est pas que simple !!! Du coup, depuis mes derniers Kiwis à la noix de coco ben pas grand-chose, juste courant mai un Pamplemousse au miel & romarin pour compléter un futur panier d'agrumes (du jardin bien sûr, enfin le romarin s'entend ; parce que pour le pamplemousse, selon moi, hormis le rose de Floride il n'y... [Lire la suite]
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25 juin 2010

En voilà une bonne nouvelle !!!

Voici une nouvelle de taille qui je l'espère fera plaisir aux "vrais" becs sucrés, c'est à dire celles et ceux que le décor sur mes petits pots n'intéresse pas du tout (si si ils ont le droit !), ou bien qui ont déjà goûté et qui voudraient goûter à nouveau... ou bien encore qui justement aimeraient goûter avant d'offrir !! Et puis il y a toutes celles et ceux simplement sensibles au fait que mes confitures sont totalement artisanales, pas trop sucrées, sans aucun additif ni conservateur d'aucune sorte, et même pour... [Lire la suite]
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07 mai 2010

Un petit jeu pour un panier à venir...

Quelques indices supplémentaires pour le jeu ??? Je pense qu'il y aura également dans ce panier une "gelée de thé vert à la menthe" et une confiture de "rhubarbe-quelque chose"... mais encore une fois, ces deux recettes-là ne sont pas encore créées... ceci dit, ça ne changera rien au nom que j'ai choisi ! Voici ce que je viens récemment de faire cuire : une confiture de kiwis à la noix de coco. Tests gustatifs effectués comme d'habitude sur moi d'abord (hi hi) puis sur des membres diversement âgés de mon... [Lire la suite]
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02 avril 2010

La bassine à confitures 1 - Généralités & conseils d'achat

Pour faire de la confiture, au départ, c'est vrai qu'il ne faut pas grand-chose, en gros il vous faut des fruits, du sucre, et de la patience... Mais vous aurez toutefois besoin d'un minimum de matériel, et plus ledit matériel est adapté, mieux vous travaillerez, c'est un adage valable dans le monde de la cuisine en particulier, et d'ailleurs dans n'importe quelle activité en général... Un p'tit exemple culinaire au hasard ? Vous pouvez très bien monter des blancs en neige au fouet mécanique voire à la fourchette (et sous Louis XIV,... [Lire la suite]
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22 mars 2010

Confiture d'ananas au rhum

Voici ma recette pour préparer cette merveilleuse confiture d'hiver au chaud parfum exotique ; elle n'est pas encore en vente dans la boutique, mais cela ne saurait tarder... Elle se présentera alors dans un panier à 3 pots, bien nommé Destinations Lointaines, en compagnie de Mangues et Bananes vanille et lait de coco. Proportions pour 1 kg net de fruit (environ 3 beaux ananas) : 300 g de sucre blanc 250 g de sucre roux 1 jus de citron jaune 5 cl de rhum Notes de la confiturière : l'hiver sous nos latitudes est la période où... [Lire la suite]
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